绍兴麻将：市井学问与牌桌智慧

坐在乌篷船头，听着咿呀的摇橹声，老绍兴人总爱在八仙桌上摆开麻将局。作为江南麻将的活化石，绍兴麻将既有吴侬软语的温润，又藏着"小刀切黄酒"般的犀利。今天咱们就聊聊这门地道的市井学问。

一、牌桌上的基本规矩

青石板巷子里流传着这样的口诀："四圈定输赢，杠开见真章"。绍兴麻将的规矩就像老酒，越品越有滋味。

1. 开局四件事

• 136张标准牌：没有花牌和风牌，纯筒条万三色
• 四人成局：东南西北轮流坐庄，庄家连庄要翻倍
• 摸牌剩七墩：留14张底牌不开门，这是绍兴特色
• 财神当家：翻开的第7张牌作万能牌，比如翻出五万，六万就是财神

2> 胡牌五原则

二、老茶客的看家牌型

绍兴人讲究"牌型如人品"，既要踏实又要灵光。这里说几个地道的特色组合：

1. 清一色（3番）

全手同色牌，但要注意不能有财神。老街坊王师傅去年用清一色杠上开花，至今还在茶楼被人津津乐道。

2. 碰碰胡（2番）

• 四组刻子加一对
• 允许使用财神牌
• 常见于急性子玩家

3. 七对子（4番）

这是绍兴麻将的"大杀器"，七个对子组合。去年在仓桥直街的比赛中，有人用四张财神牌凑出七对子，直接封神。

三、藏在牌缝里的生存智慧

听茶馆的周老爷子说："打牌如做人，要会看山水。"这里有几招不外传的实战技巧：

1. 财神三用法

• 早用：前五巡就组好核心牌型
• 慢用：中局留作关键张的保险
• 反用：故意拆财神迷惑对手

2. 读牌五步诀

观察对家打出的前三张：

1. 先看舍牌顺序
2. 再看摸牌手势
3. 三听碰牌语气
4. 四算剩余张数
5. 五猜听牌范围

3. 危险张处理

四、新手常踩的五个坑

桥头的李阿婆总说："输钱都输在贪字上。"

• 见牌就吃：新手容易吃成"喇叭口"牌型
• 死守大牌：该平胡时不胡，最后放炮
• 忽略财神：把万能牌当普通牌用
• 不记牌：打到后期算不清剩余张
• 情绪上头：连续点炮后心态崩盘

五、实战对话实录

上周在鲁迅故里旁茶楼的牌局：

【东家】打出一张九筒
【南家】"碰！现在听三六万"
【西家】（摸牌沉吟）"这张五万..."
【北家】突然推牌："海底捞月，清一色七对！"
原来北家早算准海底牌，用财神凑出绝杀。

窗外的乌篷船划过八字桥，牌桌上的故事还在继续。绍兴麻将的精髓不在输赢，而在那一句"吃茶去"的豁达。下次在咸亨酒店门口看到摆开的麻将桌，不妨坐下来试试手气——记得先温一壶太雕酒。